ข่า
วแจก "กรมอนามัยมั่นใจของเซ่นไหว้ตลาดสดน่าซื้อ 1,218 แห่ง สะอาด ปลอดภัย พร้อมรับลูกค้าช่วงตรุษจีน "
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
28
มกราคม
2554
ข่าวแจก "กรมอนามัยมั่นใจของเซ่นไหว้ตลาดสดน่าซื้อ 1,218 แห่ง สะอาด ปลอดภัย พร้อมรับลูกค้าช่วงตรุษจีน "
กรมอนามัยมั่นใจของเซ่นไหว้ตลาดสดน่าซื้อ 1,218 แห่ง สะอาด ปลอดภัย พร้อมรับลูกค้าช่วงตรุษจีน
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ประสานความร่วมมือตลาดสดที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ ซึ่งขณะนี้มีจำนวน 1,218 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 79.45 สร้างความมั่นใจของเซ่นไหว้สะอาด ปลอดภัย ให้กับประชาชน ผู้จับจ่ายสินค้าช่วงเทศกาลตรุษจีน
วันนี้ (28 มกราคม 2554) นายแพทย์สุวัช เซียศิริวัฒนา รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยในงานแถลงข่าว การดำเนินงานอาหารปลอดภัยช่วงเทศกาลตรุษจีนร่วมกับกรุงเทพมหานคร กรมปศุสัตว์ กรมควบคุมโรค และสมาคมตลาดสดไทย ณ ตลาดยิ่งเจริญ เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร ว่า ในช่วงเทศกาลตรุษจีน กรมอนามัยได้ขอความร่วมมือตลาดสดที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ คุมเข้มเรื่องความสะอาด ปลอดภัย เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ประชาชนที่จะซื้อของประกอบพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษโดยเฉพาะเป็ด ไก่ ซึ่งเน้น 3 ด้าน ได้แก่ 1) ผู้ประกอบกิจการตลาด ให้ช่วยกันสร้างความตระหนักด้านสุขลักษณะเน้นด้านเรื่องการล้างและฆ่าเชื้อโรคที่อาจปนเปื้อนตามแผงจำหน่ายอาหาร เขียง และทางเดินในตลาดตามหลักการสุขาภิบาล เพื่อสร้างความมั่นใจเป็นพิเศษ 2) ผู้ประกอบการร้านอาหาร ขอความร่วมมือให้เลือกซื้อเป็ด ไก่ ที่สด ใหม่ สีไม่คล้ำ ไม่มีจ้ำเลือด ที่สำคัญไม่นำสัตว์ปีกที่ป่วย หรือตายมาชำแหละเป็นอาหารและเน้นย้ำในเรื่องการปรุงอาหารให้สุกทั่วถึงด้วยอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 70 องศาเซลเซียส และ 3) ผู้บริโภค ควรเลือกซื้อและบริโภคอาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยการเลือกซื้อเป็ด ไก่ จากตลาดที่มีป้ายสัญลักษณ์ตลาดสดน่าซื้อ
นายแพทย์สุวัช กล่าวต่อไปว่า ผลการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ ของกรมอนามัย ขณะนี้มีตลาดสดประเภทที่ 1 (ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร) จำนวน 1,533 แห่งทั่วประเทศ ผ่านเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 1,218 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 79.45 โดยผ่านระดับดี จำนวน 1,009 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 65.82 และผ่านระดับดีมาก จำนวน 209 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 13.63 ซึ่งเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดไว้ในกฎกระทรวง ภายใต้โครงการตลาดสด น่าซื้อ ตาม เกณฑ์มาตรฐาน 3 ด้าน ได้แก่ 1) ด้านสุขาภิบาล เช่น โครงสร้างตลาดมีความมั่นคงแข็งแรง การรักษาความสะอาด การระบายอากาศ การรวบรวมขยะ การกำจัดน้ำเสีย การจัดวางสินค้าให้เป็นระเบียบเรียบร้อย และผู้ขายของมีพฤติกรรมที่ถูกสุขอนามัย 2) ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขายอาหารในตลาดต้องผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น ตรวจไม่พบสารฟอร์มาลีน สารกันรา สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง และตรวจไม่พบสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อหมู และ 3) ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการตลาดต้องจัดให้มีกิจกรรมด้านการคุ้มครองผู้บริโภค เช่น จัดบอร์ดให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่องเกี่ยวกับอาหารปลอดภัย จัดให้มีจุดทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และจัดให้มีเครื่องชั่งกลางที่ได้มาตรฐานไว้บริการ
"ทั้งนี้ ก่อนเลือกซื้ออาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน โดยเฉพาะจากร้านค้าที่จำหน่ายเป็ด ไก่ ที่นำมาเซ่นไหว้ ซึ่งบางร้านอาจจะต้มไม่สุก ก่อนนำมารับประทานจึงควรอุ่นให้สุกอีกครั้ง และควรใช้อุปกรณ์หยิบจับอาหาร หมั่นล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำและสบู่ทุกครั้งก่อนปรุงและสัมผัสอาหาร สำหรับขนมเซ่นไหว้ เช่น ขนมเข่ง ขนมเทียน ควรเลือกซื้อของที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยวและเชื้อรา หากไม่ได้รับประทานในทันทีควรเก็บในตู้เย็น และควรนำมาอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานทุกครั้ง เพื่อสร้างสุขอนามัยที่ดีให้กับตนเองและสมาชิกในครอบครัว? รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวในที่สุด
กลุ่มสื่อสารองค์กร / 28 มกราคม 2554