ข่า
วแจก "กรมอนามัย พัฒนาผู้ประกอบการตลาดสด ร้านอาหารเตรียมพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC)"
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
28
มิถุนายน
2556
ข่าวแจก "กรมอนามัย พัฒนาผู้ประกอบการตลาดสด ร้านอาหารเตรียมพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC)"
กรมอนามัย พัฒนาผู้ประกอบการตลาดสด ร้านอาหารเตรียมพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จัดประชุมสัมมนา ชมรมฯ ก้าวหน้า..พัฒนาสู่ AEC? เพื่อพัฒนาศักยภาพชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารในเขต 1(นนทบุรี ปทุมธานี พระนครศรีอยุธยา อ่างทอง) พร้อมทั้งเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้และเชื่อมโยงเครือข่ายเตรียมพร้อมผู้ประกอบการในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC)
วันนี้ (28 มิถุนายน 2556) นายแพทย์เจษฎา โชคดำรงสุข อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดการประชุมสัมมนา ชมรมฯ ก้าวหน้า...พัฒนาสู่ AEC? ณ โรงแรมเอเชียแอร์พอร์ท จังหวัดปทุมธานี ว่า จากนโยบายของรัฐบาลในการส่งเสริมและยกระดับครัวไทยให้เป็นครัวของอาเซียน โดยกรมอนามัยได้ดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย พร้อมทั้งพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ ร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ด้วยการสนับสนุนชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหาร ตลอดจนภาคีเครือข่าย ทำให้ขณะนี้ ตลาดสดทั่วประเทศ มีจำนวน 1,533 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 1,302 แห่ง แบ่งเป็นระดับดี จำนวน 1,074 แห่ง และระดับดีมากจำนวน 228 แห่ง คิดเป็นภาพรวมทั้งหมดร้อยละ 84.93 สำหรับร้านอาหารและแผงลอยทั่วประเทศมีทั้งหมด 139,144 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 119,955 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 86.21
นายแพทย์เจษฎา กล่าวต่อไปว่า การพัฒนาตลาดสดให้ได้มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อทั้ง 3 ด้านของกรมอนามัยที่ได้กำหนดไว้ในกฎกระทรวง คือ
1) ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม เช่น โครงสร้างตลาดมีความมั่นคงแข็งแรง การรักษาความสะอาด การระบายอากาศ การรวบรวมขยะ การกำจัดของเสีย การวางสินค้าให้เป้นระเบียบเรียบร้อย และสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้ขายของ
2) ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขายอาหารในตลาดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น ตรวจไม่พบสารฟอร์มาลีน สารกันรา สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง และตรวจไม่พบสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อหมู และ
3) ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการตลาด ต้องจัดให้มีกิจกรรมด้านการคุ้มครองผู้บริโภค เช่น การจัดบอร์ดให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่องเกี่ยวกับอาหารปลอดภัย จัดให้มีจุดทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และจัดให้มีเครื่องชั่งกลางที่ได้มาตรฐานไว้บริการผู้บริโภค
นายแพทย์จิรัตน์ ตั้งฐิตะวงศ์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ศูนย์อนามัยที่ 1 กรุงเทพ เปิดเผยว่า สำหรับการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ และร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ในเขต 1 พบว่า มีตลาดสดจำนวน 57 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 52 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 91.2 และมีร้านอาหารและแผงลอย จำนวน 12,927 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 11,793 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 91.2 ซึ่งการดำเนินงานอาหารปลอดภัยจะประสบความสำเร็จได้ ต้องได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการและผู้บริโภคด้วย โดยผู้ประกอบการจะต้องมีความตระหนักด้านสุขลักษณะ ความสะอาด ที่สำคัญจะต้องพัฒนามาตรฐานสินค้าและบริการ รวมถึงการสร้างนวัตกรรม และเอกลักษณ์ที่อยู่ภายใต้ความเป็นไทย ตลอดจนการเตรียมพร้อมด้านภาษาและการสื่อสารประชาสัมพันธ์ -
ทั้งนี้ การจัดประชุมสัมมนา ชมรมฯ ก้าวหน้า..พัฒนาสู่ AEC? เพื่อพัฒนาชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหาร เขต 1 ประกอบด้วย ชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารในระดับจังหวัดและระดับเขต สมาคมตลาดสดไทย เจ้าหน้าที่สาธารณสุขและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และภาคีเครือข่าย ได้แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ในกลุ่มชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารที่มีความจำเป็น เพื่อระดมความคิดเห็นในการหาแนวทางพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างยั่งยืนเพื่อเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนในปี 2558? นายแพทย์จิรัตน์ กล่าวในที่สุด
***
กลุ่มสื่อสารองค์กร / 28 มิถุนายน 2556
กรมอนามัย พัฒนาผู้ประกอบการตลาดสด ร้านอาหารเตรียมพร้อมเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข จัดประชุมสัมมนา \\ชมรมฯ ก้าวหน้า..พัฒนาสู่ AEC เพื่อพัฒนาศักยภาพชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารในเขต 1(นนทบุรี ปทุมธานี พระนครศรีอยุธยา อ่างทอง) พร้อมทั้งเป็นเวทีแลกเปลี่ยนเรียนรู้และเชื่อมโยงเครือข่ายเตรียมพร้อมผู้ประกอบการในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (AEC) วันนี้ (28 มิถุนายน 2556) นายแพทย์เจษฎา โชคดำรงสุข อธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดการประชุมสัมมนา \\ชมรมฯ ก้าวหน้า...พัฒนาสู่ AEC ณ โรงแรมเอเชียแอร์พอร์ท จังหวัดปทุมธานี ว่า จากนโยบายของรัฐบาลในการส่งเสริมและยกระดับครัวไทยให้เป็นครัวของอาเซียน โดยกรมอนามัยได้ดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัย พร้อมทั้งพัฒนาและยกระดับตลาดสด น่าซื้อ ร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ด้วยการสนับสนุนชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหาร ตลอดจนภาคีเครือข่าย ทำให้ขณะนี้ ตลาดสดทั่วประเทศ มีจำนวน 1,533 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 1,302 แห่ง แบ่งเป็นระดับดี จำนวน 1,074 แห่ง และระดับดีมากจำนวน 228 แห่ง คิดเป็นภาพรวมทั้งหมดร้อยละ 84.93 สำหรับร้านอาหารและแผงลอยทั่วประเทศมีทั้งหมด 139,144 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 119,955 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 86.21 นายแพทย์เจษฎา กล่าวต่อไปว่า การพัฒนาตลาดสดให้ได้มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อทั้ง 3 ด้านของกรมอนามัยที่ได้กำหนดไว้ในกฎกระทรวง คือ1) ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม เช่น โครงสร้างตลาดมีความมั่นคงแข็งแรง การรักษาความสะอาด การระบายอากาศ การรวบรวมขยะ การกำจัดของเสีย การวางสินค้าให้เป้นระเบียบเรียบร้อย และสุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้ขายของ2) ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขายอาหารในตลาดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น ตรวจไม่พบสารฟอร์มาลีน สารกันรา สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง และตรวจไม่พบสารเร่งเนื้อแดงในเนื้อหมู และ3) ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการตลาด ต้องจัดให้มีกิจกรรมด้านการคุ้มครองผู้บริโภค เช่น การจัดบอร์ดให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่องเกี่ยวกับอาหารปลอดภัย จัดให้มีจุดทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และจัดให้มีเครื่องชั่งกลางที่ได้มาตรฐานไว้บริการผู้บริโภค นายแพทย์จิรัตน์ ตั้งฐิตะวงศ์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพ ศูนย์อนามัยที่ 1 กรุงเทพ เปิดเผยว่า สำหรับการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ และร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ในเขต 1 พบว่า มีตลาดสดจำนวน 57 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 52 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 91.2 และมีร้านอาหารและแผงลอย จำนวน 12,927 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 11,793 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 91.2 ซึ่งการดำเนินงานอาหารปลอดภัยจะประสบความสำเร็จได้ ต้องได้รับความร่วมมือจากผู้ประกอบการและผู้บริโภคด้วย โดยผู้ประกอบการจะต้องมีความตระหนักด้านสุขลักษณะ ความสะอาด ที่สำคัญจะต้องพัฒนามาตรฐานสินค้าและบริการ รวมถึงการสร้างนวัตกรรม และเอกลักษณ์ที่อยู่ภายใต้ความเป็นไทย ตลอดจนการเตรียมพร้อมด้านภาษาและการสื่อสารประชาสัมพันธ์ - \\ทั้งนี้ การจัดประชุมสัมมนา \\ชมรมฯ ก้าวหน้า..พัฒนาสู่ AEC เพื่อพัฒนาชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหาร เขต 1 ประกอบด้วย ชมรมผู้ประกอบการตลาดสดและชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารในระดับจังหวัดและระดับเขต สมาคมตลาดสดไทย เจ้าหน้าที่สาธารณสุขและองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และภาคีเครือข่าย ได้แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ในกลุ่มชมรมผู้ประกอบการค้าอาหารที่มีความจำเป็น เพื่อระดมความคิดเห็นในการหาแนวทางพัฒนาสถานประกอบกิจการด้านอาหารให้ได้มาตรฐานอย่างยั่งยืนเพื่อเตรียมความพร้อมสู่ประชาคมอาเซียนในปี 2558 นายแพทย์จิรัตน์ กล่าวในที่สุด *** กลุ่มสื่อสารองค์กร / 28 มิถุนายน 2556