ข่า
วแจก "สธ. จับมือ 4 หน่วยงาน อบรมผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรการสุขาภิบาลของกรมอนามัย"
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
23
มีนาคม
2556
ข่าวแจก "สธ. จับมือ 4 หน่วยงาน อบรมผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรการสุขาภิบาลของกรมอนามัย"
กระทรวงสาธารณสุข จับมือกระทรวงพาณิชย์ กรมราชทัณฑ์และส่วนราชการจังหวัดนนทบุรีจัดอบรมผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อความสะอาด ปลอดภัยและสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบันมี ผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรแล้ว จำนวน 2 กว่าแสนคนทั่วประเทศ
วันนี้ (23 มีนาคม 2556) นายแพทย์ชลน่าน ศรีแก้ว รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยภายหลังเป็นประธานพิธีมอบบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐานของกรมอนามัย ณ ห้องประชุมเบญจมาศ ชั้น 5ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุเทศบาลนครนนทบุรี (ศูนย์นันทนาการเทศบาลนครนนทบุรี) ว่าตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายเพื่อส่งเสริม สนับสนุนการพัฒนาสถานประกอบการจำหน่ายอาหาร ให้มีมาตรฐานที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้สัมผัสอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสะอาด ปลอดภัยของอาหาร หากผู้สัมผัสอาหารมีสุขภาพไม่ดีและมีสุขนิสัยในการปรุงประกอบอาหารที่ไม่ถูกต้องจะทำให้อาหารนั้นไม่สะอาด ปนเปื้อนสิ่งสกปรก สารเคมี รวมถึงเชื้อโรคต่างๆ สามารถส่งผลกระทบไปยังต่อสุขภาพของผู้บริโภค
นายแพทย์ชลน่าน กล่าวต่อไปว่า กระทรวงสาธารณสุขจึงได้พัฒนาหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อเป็นหลักสูตรมาตรฐานที่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นสามารถนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งในการดูแล และควบคุมสถานประกอบการค้าอาหาร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 และดำเนินการพัฒนาผู้สัมผัสอาหารมาตั้งแต่ปี 2554 - 2555 ซึ่งมีผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรแล้ว จำนวน 219,957 คน และเป็นผู้สัมผัสอาหารที่ทำงานในร้านอาหารและแผงลอยที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ที่มีอยู่จำนวน 139,108 แห่ง ทั่วประเทศ
นายแพทย์ณรงค์ สายวงศ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า การพัฒนาหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารเพื่อเป็นมาตรฐานสำหรับอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรมอนามัยมี 2 หลักสูตร คือ หลักสูตรสำหรับผู้สัมผัสอาหารและหลักสูตรสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร เน้นเรื่องที่จำเป็นต่อการปฏิบัติงานของผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่ หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้สามารถมีความรู้ ความเข้าใจ และนำไปใช้ในการปฏิบัติงาน ซึ่งผู้สัมผัสอาหารคือผู้ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการปรุง ประกอบและจำหน่ายอาหาร ได้แก่ ผู้เตรียมอาหาร ผู้ปรุงอาหาร ผู้เสิร์ฟอาหาร ผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ล้างภาชนะอุปกรณ์รวมไปถึงผู้ขนส่งหรือลำเลียง ซึ่งมีความสำคัญมากเพราะต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกซื้อวัตถุดิบ การปรุงประกอบเพื่อทำให้อาหารสะอาด ปลอดภัย ถูกต้องตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งผู้ประกอบการค้าอาหารหรือผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมจะต้องติดบัตรทุกครั้งที่ปฏิบัติงานด้านอาหารและบัตรจะมีอายุ 3 ปี หลังจากนั้นต้องเข้ารับการอบรมเพื่อต่ออายุ
สำหรับ การอบรมผู้ประกอบการค้าอาหารหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐานของกรมอนามัยสำหรับผู้สัมผัสอาหารในวันนี้ ผู้ผ่านการอบรมจะได้รับมอบบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารซึ่งมอบโดยรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข และเทศบาลนครนนทบุรี โดยมีผู้เข้ารับการอบรมเป็นผู้ปรุง ประกอบ และจำหน่ายอาหารในโรงอาหารของกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงพาณิชย์ กรมราชทัณฑ์ ศูนย์ราชการจังหวัดนนทบุรีและผู้ประกอบการค้าในเขตเทศบาลนครนนทบุรี จำนวน 417 คน? รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวในที่สุด
***
กลุ่มสื่อสารองค์กร / 23 มีนาคม 2556
กระทรวงสาธารณสุข จับมือกระทรวงพาณิชย์ กรมราชทัณฑ์และส่วนราชการจังหวัดนนทบุรีจัดอบรมผู้สัมผัสอาหารตามหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหาร เพื่อความสะอาด ปลอดภัยและสร้างความมั่นใจให้แก่ผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบันมี ผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรแล้ว จำนวน 2 กว่าแสนคนทั่วประเทศ วันนี้ (23 มีนาคม 2556) นายแพทย์ชลน่าน ศรีแก้ว รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยภายหลังเป็นประธานพิธีมอบบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐานของกรมอนามัย ณ ห้องประชุมเบญจมาศ ชั้น 5ศูนย์พัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุเทศบาลนครนนทบุรี (ศูนย์นันทนาการเทศบาลนครนนทบุรี) ว่าตามที่รัฐบาลได้มีนโยบายเพื่อส่งเสริม สนับสนุนการพัฒนาสถานประกอบการจำหน่ายอาหาร ให้มีมาตรฐานที่สะอาด ปลอดภัย เพื่อสุขภาพที่ดีของผู้บริโภค โดยเฉพาะผู้สัมผัสอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อความสะอาด ปลอดภัยของอาหาร หากผู้สัมผัสอาหารมีสุขภาพไม่ดีและมีสุขนิสัยในการปรุงประกอบอาหารที่ไม่ถูกต้องจะทำให้อาหารนั้นไม่สะอาด ปนเปื้อนสิ่งสกปรก สารเคมี รวมถึงเชื้อโรคต่างๆ สามารถส่งผลกระทบไปยังต่อสุขภาพของผู้บริโภค นายแพทย์ชลน่าน กล่าวต่อไปว่า กระทรวงสาธารณสุขจึงได้พัฒนาหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหารขึ้น เพื่อเป็นหลักสูตรมาตรฐานที่องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นสามารถนำไปใช้เป็นส่วนหนึ่งในการดูแล และควบคุมสถานประกอบการค้าอาหาร ตามพระราชบัญญัติการสาธารณสุข พ.ศ. 2535 และดำเนินการพัฒนาผู้สัมผัสอาหารมาตั้งแต่ปี 2554 - 2555 ซึ่งมีผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรแล้ว จำนวน 219,957 คน และเป็นผู้สัมผัสอาหารที่ทำงานในร้านอาหารและแผงลอยที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ที่มีอยู่จำนวน 139,108 แห่ง ทั่วประเทศ นายแพทย์ณรงค์ สายวงศ์ รองอธิบดีกรมอนามัย เปิดเผยว่า การพัฒนาหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารเพื่อเป็นมาตรฐานสำหรับอบรมผู้สัมผัสอาหารของกรมอนามัยมี 2 หลักสูตร คือ หลักสูตรสำหรับผู้สัมผัสอาหารและหลักสูตรสำหรับผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร เน้นเรื่องที่จำเป็นต่อการปฏิบัติงานของผู้สัมผัสอาหาร ได้แก่ หลักการและมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารสำหรับสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหารและกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับผู้สัมผัสอาหาร เพื่อให้สามารถมีความรู้ ความเข้าใจ และนำไปใช้ในการปฏิบัติงาน ซึ่งผู้สัมผัสอาหารคือผู้ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการปรุง ประกอบและจำหน่ายอาหาร ได้แก่ ผู้เตรียมอาหาร ผู้ปรุงอาหาร ผู้เสิร์ฟอาหาร ผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ล้างภาชนะอุปกรณ์รวมไปถึงผู้ขนส่งหรือลำเลียง ซึ่งมีความสำคัญมากเพราะต้องใส่ใจเป็นพิเศษในการเลือกซื้อวัตถุดิบ การปรุงประกอบเพื่อทำให้อาหารสะอาด ปลอดภัย ถูกต้องตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร ซึ่งผู้ประกอบการค้าอาหารหรือผู้สัมผัสอาหารที่ผ่านการอบรมจะต้องติดบัตรทุกครั้งที่ปฏิบัติงานด้านอาหารและบัตรจะมีอายุ 3 ปี หลังจากนั้นต้องเข้ารับการอบรมเพื่อต่ออายุ \\สำหรับ การอบรมผู้ประกอบการค้าอาหารหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารตามมาตรฐานของกรมอนามัยสำหรับผู้สัมผัสอาหารในวันนี้ ผู้ผ่านการอบรมจะได้รับมอบบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหารซึ่งมอบโดยรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งเป็นความร่วมมือระหว่างกระทรวงสาธารณสุข และเทศบาลนครนนทบุรี โดยมีผู้เข้ารับการอบรมเป็นผู้ปรุง ประกอบ และจำหน่ายอาหารในโรงอาหารของกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงพาณิชย์ กรมราชทัณฑ์ ศูนย์ราชการจังหวัดนนทบุรีและผู้ประกอบการค้าในเขตเทศบาลนครนนทบุรี จำนวน 417 คน รองอธิบดีกรมอนามัย กล่าวในที่สุด ***กลุ่มสื่อสารองค์กร / 23 มีนาคม 2556