ข่า
วแจก สธ. เปิดตลาดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง ตลาดสด น่าซื้อ 5 ดาว แห่งล่าสุดของอยุธยา"
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
05
ตุลาคม
2555
ข่าวแจก สธ. เปิดตลาดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง ตลาดสด น่าซื้อ 5 ดาว แห่งล่าสุดของอยุธยา"
กระทรวงสาธารณสุข ร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง เปิดตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง ตลาดสด น่าซื้อ ระดับ 5 ดาว ที่ผ่านการประเมินจากกระทรวงสาธารณสุข เพื่อเป็นทางเลือกให้ประชาชนได้เลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย และได้คุณภาพ
วันนี้ (5 ตุลาคม 2555) นายวิทยา บุรณศิริ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยภายหลังพิธีเปิดตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง อำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยาว่า จากนโยบายรัฐบาลที่จะพัฒนา ครัวไทยให้เป็นครัวของโลก โดยมีเป้าหมายในการเตรียมความพร้อมด้านอาหารสู่เวทีประชาคมอาเซียน ซึ่งมุ่งเน้นในการพัฒนาความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสดที่เป็นจุดเชื่อมต่อของห่วงโซ่อาหารจากแหล่งผลิตถึงผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวต่างชาติได้เลือกซื้อ เลือกกินอาหารได้อย่างมั่นใจและปลอดภัย กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ดำเนินการออกกฎกระทรวงตั้งแต่ปี 2542 และปรับปรุงเพิ่มเติมเป็นกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะตลาด พ.ศ.2551 เพื่อใช้ในการควบคุมกำกับการดำเนินกิจการตลาดสดให้ถูกสุขลักษณะ และเกิดความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ซึ่งการพัฒนาตลาดสดไทยให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ เริ่มมาตั้งแต่ปี 2545 ด้วยการกระตุ้นให้ผู้ประกอบกิจการตลาดปรับปรุงและพัฒนาตลาดให้ได้ตามข้อกำหนดตามกฎกระทรวง ซึ่งการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ ในปี 2554 พบว่า ตลาดประเภทที่ 1 (ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร) ทั่วประเทศมีจำนวน 1,533 แห่ง ผ่านเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 1,302 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 84.93 แบ่งเป็นระดับดีมาก จำนวน 228 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 14.87 ระดับดี จำนวน 1,074 แห่ง คิดเป็น ร้อยละ 70.06
นายวิทยา กล่าวต่อว่า ตลาดสดในพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาซึ่งมีจำนวน 14 แห่ง พบว่าผ่านเกณฑ์การประเมินตลาดประเภทที่ 1 (ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร) จำนวน 13 แห่ง แบ่งเป็นระดับดีมาก จำนวน 6 แห่ง และระดับดี จำนวน 7 แห่ง โดยการพัฒนาตลาดสดที่ได้รับการรับรองเป็นตลาดสดน่าซื้อต้องผ่านการประเมินรับรอง ทั้ง 3 ด้าน ได้แก่
1) ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม เช่น โครงสร้างตลาดมีความมั่นคงแข็งแรง มีการรักษาความสะอาด การระบายอากาศ การกำจัดของเสีย การวางสินค้าให้เป็นระเบียบเรียบร้อย และผู้ขายของมีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ ถูกสุขอนามัย
2) ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขายอาหารในตลาดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น ตรวจไม่พบสารฟอร์มาลีน สารกันรา สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง และตรวจ ไม่พบสารเร่ง เนื้อแดงในเนื้อหมู และ
3) ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการตลาดต้องจัดให้มีกิจกรรมด้านการคุ้มครอง ผู้บริโภค เช่น จัดบอร์ดให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่องที่เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย จัดให้มีจุดทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจนนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ซึ่งจากข้อมูลสำนักระบาดวิทยา ปี 2555 พบผู้ป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อในเขตอำเภอพระนครศรีอยุธยาจำนวน 139,630 คน และอำเภอบางปะอินจำนวน 94,772 คน ดังนั้น ประชาชนจึงควรให้ความสำคัญต่อการเลือกซื้อสินค้าและอาหารจากตลาดสดที่ได้มาตรฐาน
ทั้งนี้ ตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้างได้มีการพัฒนาและยกระดับเป็นตลาดสดน่าซื้อ ระดับ 5 ดาว โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ศูนย์อนามัยที่ 1 กรมอนามัย ตลอดจนภาคี เครือข่ายตลาดสดน่าซื้อเขต 1 และภาคีที่เกี่ยวข้อง รวมถึงผู้ประกอบการค้าในตลาด ให้มีบทบาทสำคัญในการ ขับเคลื่อนการดำเนินงานพัฒนาตลาดสดน่าซื้อให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะ เพื่อสร้างความมั่นใจด้านอาหารปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค? รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในที่สุด
***
กลุ่มสื่อสารองค์กร / 5 ตุลาคม 2555
กระทรวงสาธารณสุข ร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น และภาคีเครือข่ายที่เกี่ยวข้อง เปิดตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง ตลาดสด น่าซื้อ ระดับ 5 ดาว ที่ผ่านการประเมินจากกระทรวงสาธารณสุข เพื่อเป็นทางเลือกให้ประชาชนได้เลือกซื้ออาหารที่สะอาด ปลอดภัย และได้คุณภาพ วันนี้ (5 ตุลาคม 2555) นายวิทยา บุรณศิริ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยภายหลังพิธีเปิดตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้าง อำเภอบางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยาว่า จากนโยบายรัฐบาลที่จะพัฒนา ครัวไทยให้เป็นครัวของโลก โดยมีเป้าหมายในการเตรียมความพร้อมด้านอาหารสู่เวทีประชาคมอาเซียน ซึ่งมุ่งเน้นในการพัฒนาความปลอดภัยด้านอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดสดที่เป็นจุดเชื่อมต่อของห่วงโซ่อาหารจากแหล่งผลิตถึงผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนและนักท่องเที่ยวต่างชาติได้เลือกซื้อ เลือกกินอาหารได้อย่างมั่นใจและปลอดภัย กระทรวงสาธารณสุขจึงได้ดำเนินการออกกฎกระทรวงตั้งแต่ปี 2542 และปรับปรุงเพิ่มเติมเป็นกฎกระทรวงว่าด้วยสุขลักษณะตลาด พ.ศ.2551 เพื่อใช้ในการควบคุมกำกับการดำเนินกิจการตลาดสดให้ถูกสุขลักษณะ และเกิดความปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ซึ่งการพัฒนาตลาดสดไทยให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานตลาดสด น่าซื้อ เริ่มมาตั้งแต่ปี 2545 ด้วยการกระตุ้นให้ผู้ประกอบกิจการตลาดปรับปรุงและพัฒนาตลาดให้ได้ตามข้อกำหนดตามกฎกระทรวง ซึ่งการดำเนินงานตลาดสด น่าซื้อ ในปี 2554 พบว่า ตลาดประเภทที่ 1 (ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร) ทั่วประเทศมีจำนวน 1,533 แห่ง ผ่านเกณฑ์ตลาดสด น่าซื้อ จำนวน 1,302 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 84.93 แบ่งเป็นระดับดีมาก จำนวน 228 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 14.87 ระดับดี จำนวน 1,074 แห่ง คิดเป็น ร้อยละ 70.06 นายวิทยา กล่าวต่อว่า ตลาดสดในพื้นที่จังหวัดพระนครศรีอยุธยาซึ่งมีจำนวน 14 แห่ง พบว่าผ่านเกณฑ์การประเมินตลาดประเภทที่ 1 (ตลาดที่มีโครงสร้างอาคาร) จำนวน 13 แห่ง แบ่งเป็นระดับดีมาก จำนวน 6 แห่ง และระดับดี จำนวน 7 แห่ง โดยการพัฒนาตลาดสดที่ได้รับการรับรองเป็นตลาดสดน่าซื้อต้องผ่านการประเมินรับรอง ทั้ง 3 ด้าน ได้แก่1) ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม เช่น โครงสร้างตลาดมีความมั่นคงแข็งแรง มีการรักษาความสะอาด การระบายอากาศ การกำจัดของเสีย การวางสินค้าให้เป็นระเบียบเรียบร้อย และผู้ขายของมีสุขวิทยาส่วนบุคคลที่ ถูกสุขอนามัย2) ด้านความปลอดภัยของอาหาร แผงขายอาหารในตลาดผ่านเกณฑ์การตรวจสอบสารปนเปื้อนในอาหาร เช่น ตรวจไม่พบสารฟอร์มาลีน สารกันรา สารบอแรกซ์ สารฟอกขาว ยาฆ่าแมลง และตรวจ ไม่พบสารเร่ง เนื้อแดงในเนื้อหมู และ3) ด้านการคุ้มครองผู้บริโภค ผู้ประกอบกิจการตลาดต้องจัดให้มีกิจกรรมด้านการคุ้มครอง ผู้บริโภค เช่น จัดบอร์ดให้ความรู้แก่ผู้บริโภคในเรื่องที่เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย จัดให้มีจุดทดสอบสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจนนำไปสู่โรคต่างๆ ได้ ซึ่งจากข้อมูลสำนักระบาดวิทยา ปี 2555 พบผู้ป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อในเขตอำเภอพระนครศรีอยุธยาจำนวน 139,630 คน และอำเภอบางปะอินจำนวน 94,772 คน ดังนั้น ประชาชนจึงควรให้ความสำคัญต่อการเลือกซื้อสินค้าและอาหารจากตลาดสดที่ได้มาตรฐาน \\ทั้งนี้ ตลาดสดเทศบาลตำบลบ้านสร้างได้มีการพัฒนาและยกระดับเป็นตลาดสดน่าซื้อ ระดับ 5 ดาว โดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดพระนครศรีอยุธยา ศูนย์อนามัยที่ 1 กรมอนามัย ตลอดจนภาคี เครือข่ายตลาดสดน่าซื้อเขต 1 และภาคีที่เกี่ยวข้อง รวมถึงผู้ประกอบการค้าในตลาด ให้มีบทบาทสำคัญในการ ขับเคลื่อนการดำเนินงานพัฒนาตลาดสดน่าซื้อให้ได้มาตรฐาน ถูกสุขลักษณะ เพื่อสร้างความมั่นใจด้านอาหารปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภค รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวในที่สุด ***กลุ่มสื่อสารองค์กร / 5 ตุลาคม 2555