ข่า
วแจก"สธ. การันตีร้านอาหารสะอาดปลอดภัยให้ผู้บริโภค ผ่านป้าย Clean Food Good Taste Plus"
กรมอนามัย พร้อมให้ข้อมูลข่าวสารที่มีประโยชน์สำหรับคุณ
29
กรกฎาคม
2558
ข่าวแจก"สธ. การันตีร้านอาหารสะอาดปลอดภัยให้ผู้บริโภค ผ่านป้าย Clean Food Good Taste Plus"
กระทรวงสาธารณสุข มอบนโยบายการพัฒนาร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี และมอบป้าย Clean Food Good Taste Plus ป้ายตลาดนัด น่าซื้อ แก่ร้านอาหาร และตลาดนัดที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค
วันนี้ (29 กรกฎาคม 2558) ศ.นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยถึงการพัฒนาร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี และตลาดนัด น่าซื้อ ปี 2558 ว่า ปี 2557 เป็นปีแรกที่กระทรวงสาธารณสุขโดยกรมอนามัย เริ่มดำเนินโครงการร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี (Clean Food Good Taste Plus : CFGT+) ขึ้น เพื่อพัฒนาและยกระดับมาตรฐานร้านจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานครบทุกด้านทั้งด้านความสะอาด ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน และส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค เนื่องจากประชาชนส่วนใหญ่ทำงานนอกบ้าน การบริโภคอาหารจึงเปลี่ยนจากการปรุง ประกอบอาหารเอง เป็นการบริโภคอาหารนอกบ้าน หรือซื้ออาหารมารับประทานที่บ้าน โดยเฉพาะร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาดนัด ซึ่งเป็นสถานที่จำหน่ายอาหารที่สำคัญของประชาชนในเขตเมือง ปัจจุบันร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารในประเทศไทย มีจำนวน 144,550 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 125,987 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 87.16
"การดำเนินงานในปี 2558 มีร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ Clean Food Good Taste Plus และผ่านการประเมินเกณฑ์มาตรฐานแล้ว จำนวน 82 ร้าน ซึ่งเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหาร Clean Food Good Taste Plus ประกอบด้วย 1) ต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย 2) มีช้อนกลางสำหรับผู้บริโภค 3) มีอ่างล้างมือสำหรับผู้บริโภค 4) ส้วมในร้านอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐาน HAS (Healthy Accessibility Safety) และมีส้วมสำหรับผู้พิการที่รถเข็นสามารถเข้าถึงได้ 5) ผักสดปลอดสารพิษฆ่าแมลง 6) ผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมและมีบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร และ 7) ใช้ถุงมือหรืออุปกรณ์ช่วยในการหยิบจับอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการค้าอาหาร ได้พัฒนาสถานประกอบการให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร และเป็นการยกระดับร้านอาหารให้ได้มาตรฐานครบทุกด้าน ทั้งด้านความสะอาด ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน และส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย และสร้างความเชื่อมั่นด้านอาหารปลอดภัยให้กับนานาชาติ ในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน สำหรับในส่วนของการดำเนินงานตลาดนัด น่าซื้อ ในปี 2557 ที่ผ่านมานั้น มีตลาดนัดผ่านเกณฑ์มาตรฐานเป็นตลาดนัด น่าซื้อ จำนวน 127 แห่ง และในปี 2558 นี้ ได้พัฒนาและผ่านเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นอีก จำนวน 52 แห่ง? รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าว
ทางด้าน ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวเสริมว่า ตลาดนัดที่ผ่านการประเมินจะต้องผ่านเกณฑ์ขั้นต่ำที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนด 3 ประเด็นหลัก ได้แก่ 1).ความสะอาดของสถานที่ เช่นบริเวณขายอาหารสดต้องเป็นพื้นที่เรียบแข็งแรง ไม่มีน้ำขัง แผงจำหน่ายอาหารปรุงสุกแล้วต้องยกสูงกว่าพื้นไม่น้อยกว่า 60 เซนติเมตร และมีภาชนะปกปิดอาหาร ต้องจัดให้มีห้องส้วม พร้อมอ่างล้างมือให้เพียงพอและถูกสุขลักษณะทำความสะอาดตลาดเป็นประจำทุกวันที่ เปิดขาย ผู้ขายของและผู้ช่วยต้องผ่านการอบรมความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร และไม่เป็นพาหะนำโรคติดต่อ เช่น อหิวาตกโรค บิด ไข้สุกใส หัด คางทูม วัณโรค เป็นต้น 2) อาหารที่จำหน่ายต้องปลอดภัย ไม่มีสารเคมีปนเปื้อนอย่างน้อย 4 ชนิด ได้แก่ ฟอร์มาลีน สารกันราหรือกรดซาลิซิลิก สารบอแรกซ์หรือน้ำประสานทอง และสารฟอกขาว และ 3) ต้องมีการคุ้มครองผู้บริโภค คือผู้ประกอบกิจการตลาดนัดต้องจัดทำทะเบียนผู้ขายของในตลาดนัดทุกราย เพื่อให้สามารถตรวจสอบข้อมูลกลับได้หากเกิดการเจ็บป่วยหรือการเสียหายจากการรับประทานอาหารหรืออื่นๆ
อธิบดีกรมอนามัย กล่าวต่อว่า จากความสำเร็จในการดำเนินงานพัฒนาร้านอาหารและตลาดนัด น่าซื้อ ในปีที่ผ่านมา กรมอนามัยจึงได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ความสำเร็จและยกย่องเชิดชูเกียรติแบบอย่างร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดีและตลาดนัด น่าซื้อ ปี 2558 ในครั้งนี้ขึ้น เพื่อเป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมประชุมได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ถึงความสำเร็จของการพัฒนาร้านจำหน่ายอาหารและตลาดนัดให้ได้มาตรฐาน ซึ่งภายในงานมีพิธีมอบป้าย Clean Food Good Taste Plus ให้ร้านอาหารที่ผ่านการประเมิน จำนวน 82 ร้าน และป้ายตลาดนัด น่าซื้อ จำนวน 52 แห่ง ซึ่งทุกแห่งสามารถเป็นต้นแบบให้กับร้านอาหารและตลาดนัดอื่นๆ ในการพัฒนาให้มีประสิทธิภาพ และผ่านเกณฑ์มาตรฐานการประเมินต่อไป
***
สำนักสื่อสารและตอบโต้ความเสี่ยง/ 29 กรกฎาคม 2558
กระทรวงสาธารณสุข มอบนโยบายการพัฒนาร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี และมอบป้าย Clean Food Good Taste Plus ป้ายตลาดนัด น่าซื้อ แก่ร้านอาหาร และตลาดนัดที่ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน เพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค วันนี้ (29 กรกฎาคม 2558) ศ.นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข เปิดเผยถึงการพัฒนาร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี และตลาดนัด น่าซื้อ ปี 2558 ว่า ปี 2557 เป็นปีแรกที่กระทรวงสาธารณสุขโดยกรมอนามัย เริ่มดำเนินโครงการร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดี (Clean Food Good Taste Plus : CFGT+) ขึ้น เพื่อพัฒนาและยกระดับมาตรฐานร้านจำหน่ายอาหารให้ได้มาตรฐานครบทุกด้านทั้งด้านความสะอาด ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน และส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค เนื่องจากประชาชนส่วนใหญ่ทำงานนอกบ้าน การบริโภคอาหารจึงเปลี่ยนจากการปรุง ประกอบอาหารเอง เป็นการบริโภคอาหารนอกบ้าน หรือซื้ออาหารมารับประทานที่บ้าน โดยเฉพาะร้านอาหาร แผงลอยจำหน่ายอาหาร และตลาดนัด ซึ่งเป็นสถานที่จำหน่ายอาหารที่สำคัญของประชาชนในเขตเมือง ปัจจุบันร้านอาหารและแผงลอยจำหน่ายอาหารในประเทศไทย มีจำนวน 144,550 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) จำนวน 125,987 แห่ง คิดเป็นร้อยละ 87.16 การดำเนินงานในปี 2558 มีร้านอาหารที่เข้าร่วมโครงการ Clean Food Good Taste Plus และผ่านการประเมินเกณฑ์มาตรฐานแล้ว จำนวน 82 ร้าน ซึ่งเกณฑ์มาตรฐานร้านอาหาร Clean Food Good Taste Plus ประกอบด้วย 1) ต้องผ่านเกณฑ์มาตรฐานอาหารสะอาด รสชาติอร่อย 2) มีช้อนกลางสำหรับผู้บริโภค 3) มีอ่างล้างมือสำหรับผู้บริโภค 4) ส้วมในร้านอาหารผ่านเกณฑ์มาตรฐาน HAS (Healthy Accessibility Safety) และมีส้วมสำหรับผู้พิการที่รถเข็นสามารถเข้าถึงได้ 5) ผักสดปลอดสารพิษฆ่าแมลง 6) ผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมและมีบัตรประจำตัวผู้สัมผัสอาหาร และ 7) ใช้ถุงมือหรืออุปกรณ์ช่วยในการหยิบจับอาหารที่ปรุงสำเร็จแล้ว เพื่อกระตุ้นให้ผู้ประกอบการค้าอาหาร ได้พัฒนาสถานประกอบการให้ถูกหลักสุขาภิบาลอาหาร และเป็นการยกระดับร้านอาหารให้ได้มาตรฐานครบทุกด้าน ทั้งด้านความสะอาด ปลอดภัย ไร้สารปนเปื้อน และส่งเสริมสุขภาพผู้บริโภค เพื่อให้ประชาชนได้บริโภคอาหารที่สะอาดปลอดภัย และสร้างความเชื่อมั่นด้านอาหารปลอดภัยให้กับนานาชาติ ในการเข้าสู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน สำหรับในส่วนของการดำเนินงานตลาดนัด น่าซื้อ ในปี 2557 ที่ผ่านมานั้น มีตลาดนัดผ่านเกณฑ์มาตรฐานเป็นตลาดนัด น่าซื้อ จำนวน 127 แห่ง และในปี 2558 นี้ ได้พัฒนาและผ่านเกณฑ์มาตรฐานเพิ่มขึ้นอีก จำนวน 52 แห่ง รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าว ทางด้าน ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวเสริมว่า ตลาดนัดที่ผ่านการประเมินจะต้องผ่านเกณฑ์ขั้นต่ำที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนด 3 ประเด็นหลัก ได้แก่ 1).ความสะอาดของสถานที่ เช่นบริเวณขายอาหารสดต้องเป็นพื้นที่เรียบแข็งแรง ไม่มีน้ำขัง แผงจำหน่ายอาหารปรุงสุกแล้วต้องยกสูงกว่าพื้นไม่น้อยกว่า 60 เซนติเมตร และมีภาชนะปกปิดอาหาร ต้องจัดให้มีห้องส้วม พร้อมอ่างล้างมือให้เพียงพอและถูกสุขลักษณะทำความสะอาดตลาดเป็นประจำทุกวันที่ เปิดขาย ผู้ขายของและผู้ช่วยต้องผ่านการอบรมความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหาร และไม่เป็นพาหะนำโรคติดต่อ เช่น อหิวาตกโรค บิด ไข้สุกใส หัด คางทูม วัณโรค เป็นต้น 2) อาหารที่จำหน่ายต้องปลอดภัย ไม่มีสารเคมีปนเปื้อนอย่างน้อย 4 ชนิด ได้แก่ ฟอร์มาลีน สารกันราหรือกรดซาลิซิลิก สารบอแรกซ์หรือน้ำประสานทอง และสารฟอกขาว และ 3) ต้องมีการคุ้มครองผู้บริโภค คือผู้ประกอบกิจการตลาดนัดต้องจัดทำทะเบียนผู้ขายของในตลาดนัดทุกราย เพื่อให้สามารถตรวจสอบข้อมูลกลับได้หากเกิดการเจ็บป่วยหรือการเสียหายจากการรับประทานอาหารหรืออื่นๆ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวต่อว่า จากความสำเร็จในการดำเนินงานพัฒนาร้านอาหารและตลาดนัด น่าซื้อ ในปีที่ผ่านมา กรมอนามัยจึงได้จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ความสำเร็จและยกย่องเชิดชูเกียรติแบบอย่างร้านอาหารไทยปลอดภัย สุขภาพดีและตลาดนัด น่าซื้อ ปี 2558 ในครั้งนี้ขึ้น เพื่อเป็นเวทีที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมประชุมได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ถึงความสำเร็จของการพัฒนาร้านจำหน่ายอาหารและตลาดนัดให้ได้มาตรฐาน ซึ่งภายในงานมีพิธีมอบป้าย Clean Food Good Taste Plus ให้ร้านอาหารที่ผ่านการประเมิน จำนวน 82 ร้าน และป้ายตลาดนัด น่าซื้อ จำนวน 52 แห่ง ซึ่งทุกแห่งสามารถเป็นต้นแบบให้กับร้านอาหารและตลาดนัดอื่นๆ ในการพัฒนาให้มีประสิทธิภาพ และผ่านเกณฑ์มาตรฐานการประเมินต่อไป *** สำนักสื่อสารและตอบโต้ความเสี่ยง/ 29 กรกฎาคม 2558